|
Zoetzure Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 courgette, 3 wortelen, 1 handvol champignons, een 10-tal cashewnoten, plantaardige olie, 80 g ajuin, 3 teentjes look, 200 g ananas, suiker of andere zoetstof (naar smaak), 1.5 dl ketchup, 2 el rijstazijn (of appelazijn), verse koriander, beetje zout
Voorbereiding: Bereiding zoetzure saus: mix de ajuin, look, 100 g ananas, suiker, ketchup en het zout tot een gladde massa.
Snij de overige groenten en de rest van de ananas in kleine stukjes
Bereidingswijze: Verwarm de olie in een wok of koekepan. Voeg de cashewnoten toe en laat ze bruin bakken. Haal ze uit de pan en zet opzij. Voeg de fijngesneden groenten toe en roerbak 1 minuut. Vervolgens de zoetzure saus toevoegen en een drietal minuutjes mee laten sudderen. Cashewnoten en koriander toevoegen. Klaar!
|
|
|